Torrijas al Horno jugosas

ELABORACIÓN

Comenzamos hirviendo la leche con la piel del limón y la canela. Dejamos infusionar la mezcla y retiramos las ramas de canela y la piel de limón.

Ahora es el momento de sumergir las rebanadas en la leche, dejando que se empapen por ambos lados, después las pasamos por los huevos batidos y las colocamos en una bandeja de horno.

Precalentamos a 200 ºC e introducimos la bandeja en el horno. Si es doméstico en la parte más alta  y si tiene grill mejor ponerlo. Una vez se han dorado las tostadas por un lado, se doran por el otro, unos diez minutos cada vez, aproximadamente.

Las sacamos del horno, las empapamos con el almíbar caliente que nos ha quedado en la bandeja y las espolvoreamos con canela. 

Se pueden degustar salpicando las torrijas con azúcar o con miel aunque recomendamos añadirlo al gusto una vez que hayamos probado los matices y aromas que ofrece la torrija sin ese aditivo.